Лакомство к утреннему кофе: хрустящие лепешки с сочной начинкой из домашнего творога

Когда хочется чего-то сытного, но не тяжелого, на помощь приходят творожные лепешки. Они хороши и к утреннему кофе, и вместо перекуса в обед, и даже как закуска к чаю с друзьями. Мягкое тесто, нежная начинка с зеленью и хрустящая корочка — это блюдо прощает ошибки новичкам и радует опытных хозяек своей простотой.

Берём 150 граммов муки, добавляем треть чайной ложки соли и щепотку сахара. Вливаем 330 миллилитров воды и столовую ложку растительного масла. Замешиваем жидковатое тесто — оно будет напоминать блинное.

Для начинки растираем 300 граммов творога с щепоткой соли. Мелко рубим пучок укропа и один зубчик чеснока, вмешиваем в творожную массу.

Разогреваем сковороду с маслом. Выливаем половник теста, распределяем тонким слоем. Как только низ подрумянился и схватился, переворачиваем лепёшку. На половину сразу выкладываем столовую ложку начинки, накрываем свободной половинкой, прижимаем края. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые лепёшки ещё горячими смазываем сливочным маслом.

Совет автора: подавайте такие лепешки со сметаной или натуральным йогуртом — кисломолочная нотка оттеняет чеснок и делает вкус более бархатистым. А если хотите сладкий вариант, замените чеснок и укроп на ложку мёда или горсть изюма.