Как правильно мыть и хранить клубнику, чтобы она дольше оставалась свежей - запомните раз и навсегда

Клубника портится моментально: одна примятая ягода заражает всю коробку. Чтобы она продержалась несколько дней, начинайте с выбора. Берите прозрачные боксы и смотрите на дно — лужица сока недопустима. Цвет нужен насыщенный красный, без зеленых кончиков и бордовых бочков. Чашелистики — сухие и упругие. И обязательно понюхайте: настоящая ягода пахнет сладко даже через упаковку.

Дома сразу переберите урожай. Всё мягкое, примятое или подозрительное съешьте немедленно. Для хранения оставляют только сухие и целые плоды. Мыть впрок нельзя. Перед едой замочите клубнику в растворе (1 часть уксуса на 3 части воды) на минуту — это снимает споры плесени. Затем ополосните, не отрывая хвостики, иначе вода размягчит мякоть.

После купания разложите ягоды на бумажных полотенцах в один слой и дождитесь полного высыхания. Храните в широком контейнере на бумажной салфетке, одним слоем, в зоне свежести холодильника. Держите подальше от яблок и бананов — их этилен превращает клубнику в кисель.

Совет автора. Подпорченные ягоды не выбрасывайте: срежьте дефекты, заморозьте в один слой на доске, а потом ссыпьте в пакет — пригодятся для смузи и каш.