Шпинат, мука и кефир — через пару минут подаю зеленые лепешки: разлетаются как горячие пирожки

Хотите удивить гостей необычной альтернативой хлебу к мясу на мангале? Приготовьте на сковороде ароматные зеленые лепешки на кефире со шпинатом. Они выходят невероятно нежными, пористыми и обладают насыщенным чесночным запахом.

Ингредиентный набор прост: 200 г шпината, 300 г муки, 200 мл кефира, пара долек чеснока, горсть укропа или петрушки, чайная ложка соды, соль, перец и пара столовых ложек постного масла.

Сначала шпинат нужно на минуту опустить в кипяток, затем тщательно отжать и пюрировать. Чеснок выдавить, зелень мелко нашинковать. Соединить кефир, шпинатное пюре, зелень, чеснок, специи и соду. Постепенно всыпать муку, вымешивая податливое тесто. Разделить его на 6-8 частей, сформировать плоские лепешки толщиной около полсантиметра. Обжаривать на прогретой с маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Подавать сразу.