Картофельная пицца на скорую руку: сочная, сытная и очень вкусная - хоть на ужин, хоть на праздник
Если не хочется возиться с тестом, но пиццу всё равно тянет сделать, есть неожиданный ход — заменить основу на тёртый картофель. В итоге получается не «лепёшка ради начинки», а полноценное блюдо: сытное, мягкое внутри и с румяной корочкой снаружи.
Основа без тестаБерём около килограмма сырого картофеля и натираем на крупной тёрке. Затем важно его промыть — это уберёт лишний крахмал, и корж не станет липким. После этого массу нужно хорошо отжать руками.
Дальше всё просто — добавляем:
Перемешиваем до однородности — получается густая масса, напоминающая тесто, но без дрожжей и расстойки.
Первый этап запеканияПротивень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Выложите картофельную смесь и распределите ровным слоем, немного утрамбовывая.
Отправьте в духовку при 200°C на 25–30 минут. Основа должна схватиться и слегка подрумяниться.
Добавляем начинкуДостаём корж и смазываем его смесью томатной пасты с майонезом. Сверху — немного тёртого сыра (он «склеит» начинку).
Дальше — простор для фантазии: колбаса, маринованные огурцы, лук, помидоры или любые другие продукты, которые есть под рукой. Сверху — оставшийся сыр (всего около 200 г на всё блюдо).
Снова в духовку ещё на 25–30 минут при той же температуре.
Что получается в итогеОснова держит форму, не разваливается и не превращается в «резину». Внутри она мягкая и сочная, снаружи — поджаристая. Такое блюдо вкусно и горячим, и уже остывшим.
Коротко по продуктам Картофель — 1 кг Яйца — 3 шт. Молоко — 200 мл Мука — 180 г Растительное масло — 4 ст. л. Сыр — около 200 г Зелёный лук, специи — по вкусу Начинка — любая ИтогЭто вариант «пиццы без заморочек»: без дрожжей, без вымешивания и ожидания. Всё смешал — запёк — добавил начинку — готово. Отличный способ быстро накормить семью и заодно утилизировать килограмм картошки нестандартным способом.