Добавляю к селедке свеклу, яйцо и лук — получаются обалденные летние бутерброды: улетают со стола первыми, оторваться невозможно

Когда хочется приготовить простую, но интересную закуску, я делаю бутерброды со свекольной намазкой и слабосоленой сельдью. Несмотря на самые обычные ингредиенты, вкус получается насыщенным и очень гармоничным: нежная овощная основа удачно сочетается с солоноватой рыбой и легкой остротой горчицы.

Для приготовления использую 8–10 ломтиков черного хлеба, одно филе слабосоленой сельди, небольшую вареную свеклу, три сваренных вкрутую яйца, один или два маринованных огурца, большой пучок зеленого лука, 2–3 столовые ложки майонеза, две чайные ложки французской зернистой горчицы, а также соль и молотый черный перец по вкусу.

Сначала измельчаю на крупной терке свеклу, яйца и огурцы. Затем всыпаю мелко нарезанный зеленый лук, добавляю майонез, приправляю перцем и при необходимости слегка подсаливаю. После тщательного перемешивания получается густая намазка.

Ломтики хлеба предварительно слегка подрумяниваю без масла, чтобы появилась легкая хрустящая корочка. Затем равномерно распределяю приготовленную массу, сверху выкладываю немного зернистой горчицы и завершаю каждый бутерброд небольшим кусочком слабосоленой сельди. Подавать такую закуску лучше сразу после приготовления, пока хлеб остается хрустящим.