В сезон кабачков это мое коронное блюдо: беру кабачки, грибы и сыр - съедают так быстро, что за ушками трещит

Сезонные овощи требуют простых, но выразительных решений. Кабачки выступают отличной основой для горячей закуски. Возьмите три или четыре спелых плода и превратите их в съедобные формочки. Нарежьте овощи толстыми кольцами и аккуратно удалите сердцевину. Роль главного наполнителя исполнят двести граммов шампиньонов или ароматных лесных грибов. Одна средняя головка репчатого лука создаст нужную сочность.

Мелко нашинкуйте грибы с луком и отправьте их на раскаленную сковороду. Обжарьте начинку до готовности, смело добавьте соль и перец. Наполните пустые кабачковые кольца горячей смесью. Финальный штриг создает аппетитную корочку. Натрите сто граммов сыра и соедините стружку с двумя столовыми ложками густой сметаны. Щедро покройте этой заправкой каждую заготовку. Духовка возьмет оставшуюся работу на себя. Запекайте блюдо при ста восьмидесяти градусах тридцать или сорок минут. Обязательно добавьте рубленую зелень прямо перед подачей на стол.