Открыла для себя помидоры «под снегом» с чесноком - обалденная закрутка: делайте сразу с запасом

Эти помидоры легко узнать по белым крупинкам чеснока, которые после заливки рассолом оседают внутри банки и создают эффект «снежного» слоя. Дополнительные специи здесь практически не нужны: весь аромат дает чеснок.

Для заготовки возьмите около 600 г небольших крепких томатов. Переберите их, удалите мягкие или поврежденные плоды и промойте. Банку простерилизуйте, металлическую крышку прокипятите.

Разложите помидоры в подготовленной таре, стараясь заполнить ее без больших пустот. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и измерьте ее объем.

На каждый литр получившегося настоя понадобится 2 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара. Добавьте их в жидкость и поставьте на огонь. Маринад должен хорошо закипеть.

Пока он нагревается, измельчите не менее трех зубчиков чеснока. Если любите более насыщенный вкус, количество можно увеличить.

В банку к томатам отправьте чеснок и влейте 1 ст. л. столового 9%-ного уксуса. Сразу после закипания залейте овощи маринадом до самого верха и герметично закройте крышкой.

Переверните банку, чтобы проверить герметичность, затем укутайте одеялом или плотным полотенцем. Оставьте до полного остывания и только после этого перенесите заготовку на хранение.

Получаются плотные ароматные помидоры с выразительной чесночной ноткой и лёгкой кислинкой — без сложного набора специй.