Чайный пакетик прямо в кастрюлю — выходит вкуснейший рассыпчатый рис: как японки делают его лучше всех

Обычный рис можно сделать интереснее с помощью пакетика чёрного чая без ароматизаторов. Он слегка окрашивает воду, а крупа впитывает часть оттенка и приобретает золотисто-янтарный цвет. Во вкусе появляется едва заметная чайная нота.

Как приготовить

На 200 мл воды берут один пакетик чёрного чая. Его опускают в холодную воду, доводят до кипения и выдерживают около пяти минут. Затем пакетик достают и сразу закладывают рис. Крупу варят привычным способом, соблюдая обычное соотношение воды и риса.

Передерживать чай нельзя: слишком крепкая заварка сделает гарнир терпким. При большем объёме воды количество пакетиков увеличивают пропорционально.

Какой чай выбрать

Лучше использовать простой чёрный чай без бергамота, фруктовых и пряных добавок. Они могут заметно изменить вкус блюда. Листовой чай тоже подойдёт: на стакан воды достаточно примерно чайной ложки, но после настаивания жидкость придётся процедить.

Зелёный чай даст желтовато-зелёный оттенок вместо янтарного.

После приготовления рис сохраняет привычную текстуру, меняются только цвет и лёгкий аромат. Такой приём хорошо подходит для разнообразия обычного гарнира, но если блюду нужен белый цвет и нейтральный вкус, лучше готовить рис традиционным способом.