На все праздники готовлю «Лисичку»: простейший, но вкусный салат из курицы и корейской моркови
- 09:30 1 июня
- Юлия Коваленко
Куриное филе, острая морковь по-корейски, плавленый сыр и хрустящие солёные огурцы — в этом салате всё попадает в точку. Не зря его прозвали «Лисичкой»: он рыжий, яркий и исчезает с праздничного стола за считаные минуты.
Готовить проще простого. Отварите два куриных филе (примерно полкило) в подсоленной воде, остудите и разберите на тонкие волокна или нарежьте соломкой. Три маринованных огурца нашинкуйте так же, как корейскую морковь — её понадобится двести граммов. Твёрдый сыр (ещё двести граммов) крупно потрите на тёрке. Добавьте пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, и заправьте всё тремя-четырьмя ложками майонеза.
Секрет успеха — дать салату постоять в холодильнике полчаса, чтобы вкусы подружились. Перед подачей щедро посыпьте свежей зеленью. В итоге получается удивительно нежное сочетание: мягкая курятина, пикантная хрустянка моркови, сливочные нотки сыра и лёгкая кислинка огурцов. Идеальный вариант для того, чтобы удивить гостей без лишних хлопот.
Совет от автора. Если хотите сделать салат менее калорийным, замените половину майонеза на густой греческий йогурт или сметану. А для более яркого вкуса добавьте щепотку молотого чёрного перца или паприки прямо в заправку. И не режьте огурцы слишком мелко — они должны ощущаться отдельными хрустящими кусочками.