Просто перетираю муку и желтки и пеку ПП королевскую ватрушку: роскошный десерт без лишних калорий
- 09:30 4 июня
- Юлия Коваленко
Этот рецепт возвращает творожной выпечке лёгкость. Никакого масла, сахара и долгой возни. Четыре компонента, тридцать минут в духовке — и на столе появляется десерт, где сочная начинка зажата между двумя слоями рассыпчатой крошки.
Основа — пачка творога (360 г), четыре яйца и мука (120 г). Сладость регулирует заменитель сахара. Белки взбивают с творогом и подсластителем в гладкую массу. Желтки перетирают руками с мукой и ещё одной порцией заменителя — получается влажная крошка, которая потом даст золотистый хруст.
Форму застилают пергаментом. На дно — половину мучной смеси, после творожную заливку, сверху — остатки крошки. Выпекают при 180 градусах около сорока минут до появления румянца. Остывший пирог легко режется и не рассыпается.
К столу его подают с ягодами, которые кислинкой оттеняют сливочный вкус. В холодильнике десерт становится ещё плотнее и ароматнее.
Совет автора. Добавьте в творожную массу цедру лимона или ванильный экстракт — они придадут выпечке благородную ноту, не увеличивая калорийность. А при нарезке смачивайте нож горячей водой: творожный слой не потянется за лезвием.