Кисло-сладкие яблоки могут превратить привычные оладьи в ароматное домашнее угощение. Тонкие фруктовые дольки во время жарки слегка карамелизуются, сохраняют приятную кислинку и делают тесто влажным. Сверху при этом появляется румяная хрустящая корочка.
Для основы соединяют стакан кефира с яйцом и двумя столовыми ложками сахара. В смесь добавляют щепотку соли и половину чайной ложки корицы. Затем всыпают полтора стакана муки и половину чайной ложки соды, после чего тщательно размешивают тесто.
Три-четыре крупных яблока очищают от кожуры и режут тонкими дольками. Фрукты аккуратно соединяют с кефирным тестом, чтобы кусочки равномерно распределились в массе.
Сковороду хорошо прогревают, предварительно налив немного растительного масла. Небольшие порции яблочного теста отправляют на горячую поверхность и обжаривают поочерёдно с каждой стороны, пока оладьи не приобретут аппетитный румяный оттенок. К столу их лучше нести сразу после приготовления. Вкус выпечки хорошо сочетается с мёдом, сметаной и сахарной пудрой.
