Вместо окрошки готовлю этот суп - освежает намного лучше кваса: уплетаем всей семьей с зеленым луком и свежим хлебом
- 19:20 19 июня
- Игорь Лапоногов
В зной на смену традиционной окрошке приходит удивительная летняя похлебка, которая варится моментально. В ней нет ни колбасы, ни кваса, но густой картофельный отвар в сочетании с холодным молоком создает потрясающий вкус.
Для базы полкилограмма клубней отварите в 800 мл воды с луком, лаврушкой, перцем и солью. Секрет в том, что жидкость нужно чуть пересолить, а картофеля взять побольше. Томите 15 минут.
Фишка блюда в подаче. Наполните тарелку горячим отваром наполовину, вмешайте пару ложек сметаны и долейте доверху ледяное молоко.
Едят суп с зеленым луком и хлебом: перо макают в соль, заедают мякишем и запивают глотком похлебки.
Это сытное и бюджетное кушанье покоряет температурным контрастом. Вспоминаю бабушкину деревню: мы с братьями обожали эту похлебку. Натуральные продукты дарили незабываемый вкус!