Смешиваю пачку крекеров и сметану: ленивый торт «Рыбка» собираю за 15 минут — нежирный и безумно вкусный
- 12:10 24 июня
- Юлия Коваленко
Этот торт выручает, когда хочется сладкого, а стоять у плиты нет настроения. Никакого теста, масляных кремов и выпекания. Горстка хрустящих рыбок, сметана, спелые бананы и сахар превращаются в нежнейший десерт, похожий на домашнее пирожное.
Весь секрет — в долгой пропитке. Сухие крекеры, впитав сметанный крем, размягчаются и теряют хруст, сливаясь с фруктами в единый бархатистый пласт. Бананы отдают природную сладость, поэтому сахара много не понадобится.
Для приготовления берут 500 граммов сметаны и растворяют в ней 100–150 граммов сахара. Пара бананов идёт кусочками либо слегка разминается вилкой — фактура у десерта получается чуть разной. Фрукты вмешивают в крем, следом высыпают 300 граммов крекеров «Рыбки» и аккуратно объединяют всё ложкой.
Глубокую миску выстилают пищевой плёнкой с запасом по краям. Массу перекладывают в форму, утрамбовывают, укрывают концами плёнки и отправляют в холод на всю ночь. За эти часы рыбки набухают, масса схватывается, и торт держит форму.
Перед подачей конструкцию переворачивают на блюдо, освобождают от плёнки и щедро засыпают тёртым шоколадом (около 50 граммов). Лёгкий, прохладный, в меру сладкий — он исчезает с тарелок быстрее, чем духовка успела бы разогреться.