Хачапури для ленивых: кефир, сыр и зелень — и через 15 минут на столе гора ароматных лепешек

Смешиваем кефир с мукой — и через 15 минут подаём горячие сырные лепёшки с зеленью

В домашней кухне особенно ценятся рецепты, которые выручают после долгого дня. Мы замешиваем мягкое тесто на кефире, прячем внутрь сыр и быстро обжариваем лепёшки на сухой сковороде. Получается сытная выпечка с румяной корочкой и тягучей начинкой — что-то среднее между лепёшкой и хачапури.

Что берём для теста и начинки

• 2 стакана кефира и муки;

• 0,5 ч. л. соды и щепотку соли;

• 200 г феты, сулугуни или брынзы;

• пучок укропа или петрушки.

Как мы готовим

Собираем лепёшки

Смешиваем кефир, соду, соль и муку, замешиваем мягкое тесто. Сыр натираем, соединяем с зеленью. Делим тесто на шарики, раскатываем, выкладываем начинку, защипываем края и осторожно расплющиваем.

На сухой сковороде лепёшки подрумяниваются без дополнительного масла, поэтому мы следим за умеренным огнём и не пересушиваем тесто.

Обжариваем с двух сторон и подаём горячими со сметаной или йогуртом. Кефир можно заменить натуральным йогуртом — вкус получится мягче.

Вывод

Мы тратим минимум времени, а получаем ароматный перекус из доступных продуктов. Иногда для удачного ужина действительно нужны только кефир, мука и кусочек сыра.

Подруга посоветовала добавить в начинку побольше зелени. Мы с мужем попробовали — лепёшки исчезли со стола ещё до того, как успели остыть.

По материалам news.ru.