Макароны теперь не варю: готовлю из них запеканку с курицей и сырной заливкой — так же просто, но гораздо вкуснее

Когда хочется приготовить сытный ужин без горы посуды, выручит запеканка, в которой все ингредиенты доходят до готовности в одной форме. Сухие макароны не нужно предварительно отваривать: они размягчаются в сметанном соусе и томатном соке, а сверху покрываются аппетитной сырной корочкой.

Для шести порций потребуется 250 г коротких макарон и 300 г куриного филе. Мясо нарезают небольшими кусочками, приправляют солью и столовой ложкой приправы для курицы. 150 г помидоров режут кубиками, а 100 г твёрдого сыра натирают.

Форму примерно 20 × 25 см смазывают маслом и высыпают на дно сухие макароны. Стоит выбрать рожки, спирали или перья — они хорошо распределяются и равномерно пропекаются. Поверх выкладывают курицу, затем томаты.

Для заливки соединяют 150 г сметаны с 250 мл воды и небольшим количеством соли. Получившийся соус выливают в форму: жидкость должна почти полностью покрывать макароны. Если её недостаточно, добавляют ещё 50–100 мл горячей воды. Сверху распределяют тёртый сыр.

Форму накрывают фольгой, не прижимая её к сыру, и ставят в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30–35 минут. Затем фольгу снимают и проверяют готовность макарон и курицы. Запеканку возвращают в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу и подрумянить сыр.

Готовому блюду дают постоять 5–7 минут, после чего посыпают зеленью и подают. Чтобы макароны не остались сухими, важно использовать подходящую по размеру форму и следить, чтобы заливка доходила до их верхнего слоя.