Приспособилась вместо котлет готовить быстрые куриные шницели: сковорода и масло не нужны — собираю за 7 минут и в духовку

Если хочется приготовить курицу с хрустящей корочкой, но не стоять у плиты со сковородой, выручит запекание. Филе покрывают панировкой, сверху добавляют пикантный соус, томаты и сыр. В духовке мясо получается сочным, а верх аппетитно подрумянивается.

Для блюда возьмите 700–800 г куриного филе. Его нарезают пластами и слегка отбивают, после чего приправляют солью, перцем и сладкой паприкой.

Для хрустящего слоя понадобятся 2 яйца и 150 г сухарей панко. Яйца взбейте, обмакните в них каждый кусочек, затем тщательно обваляйте в сухарях. Заготовки переложите на противень с пергаментом.

Теперь приготовьте соус. Смешайте 3 столовые ложки сметаны, ложку лёгкого майонеза, чайную ложку горчицы, два измельчённых зубчика чеснока и половину чайной ложки сушёного чеснока. Приправьте смесь перцем и небольшим количеством соли.

Нанесите соус на каждый кусочек тонким слоем. Сверху положите кружочки 2–3 помидоров и поместите противень в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20–25 минут.

Останется добавить сыр: 100 г твёрдого продукта натрите и распределите поверх почти готовых шницелей. Верните их в духовку ещё на 8–10 минут. Когда сыр расплавится и покроется румяной корочкой, блюдо можно подавать.

Такой способ позволяет обойтись без жарки в масле и готовить все порции одновременно.