В «Светофоре» нашла итальянскую посуду из добротного стекла: теперь понятно, почему рестораторы берут её коробками

Ресторанная посуда за 100 рублей: что я нашла в «Светофоре» и как отличить оригинал от брака

Я захожу в «Светофор» за продуктами, а не за посудой, — так было, пока подруга, работающая в кофейне, не рассказала, что их заведение закупает там стаканы для подачи. Сначала не поверила, но в следующий визит специально свернула к посудным паллетам. Между пластиковыми тазами стояла техническая коробка из крафт-картона без единой картинки, а внутри — салатники из толстого стекла с выдавленным на донышке клеймом Made in Italy. Взяла два по 95 рублей. Дома сравнила с похожей тарелкой из кухонного магазина, купленной год назад за 600, — разницы не нашла ни по весу, ни по кромке, ни по прозрачности.

Почему итальянское стекло вообще попадает в дискаунтер

Всё просто: импортёры и поставщики оборудования для HoReCa периодически распродают складские остатки — при смене коллекции, закрытии контракта или просто, чтобы освободить помещение. Дискаунтер выкупает такие партии целиком по ликвидационной цене, а потом выставляет на паллеты без красивых витрин. Рестораторы и владельцы небольших кофеен это знают и приходят к определённым дням поставок, забирая товар коробками. Я так и познакомилась с одной из таких покупательниц: она при мне выбирала сразу три упаковки бокалов для своего винного бара.

Чем ресторанное стекло отличается от обычного

Разница чувствуется сразу, если знаешь, на что смотреть. Такая посуда делается из закалённого или опалового стекла и спокойно переживает микроволновку и промышленную посудомойку. Кромка у тарелок монолитная — вилки и ножи не оставляют серых полос даже после месяца ежедневного использования. Стекло непористое, поэтому не впитывает жир, соусы и запахи: у меня после борща тарелка просто споласкивается, и никакого въевшегося оранжевого налёта. Плюс профессиональные серии штабелируются — на моей маленькой кухне это спасение, стопка из шести тарелок занимает угол одной полки.

Как я проверяю, оригинал или нет

Первое — коробка. Яркая полиграфия почти всегда говорит о бытовой серии, а настоящий ресторанный товар приходит в плотном крафт-картоне без картинок. Второе — донышко: клеймо должно быть выдавлено в толще стекла, а не напечатано сверху. Третье — прозрачность: поднимите изделие на свет, пузырьков и мутных разводов быть не должно. Четвёртое — проведите пальцем по ободку: заусенцы, волны и резкие швы — признак брака, у заводской посуды кромка гладкая.

Мой итог

За три визита я собрала комплект из восьми предметов — тарелки, салатники, стаканы — меньше чем за 900 рублей. Аналогичный набор в кухонном магазине обошёлся бы в пять-шесть тысяч. Секрет не в удаче, а в том, чтобы знать, что искать, и не проходить мимо невзрачных коробок на нижних полках. Источник

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.