Новый соперник оливье найден: „Снежный царь“ станет главным салатом на моем новогоднем столе

Как приготовить слоёный салат «Снежный царь»: курица, грибы, свежий огурец, морковь, яйца, сыр и орехи в праздничной подаче для новогоднего стола.

Оливье и селёдка под шубой прочно заняли своё место на новогоднем столе, но иногда хочется добавить к привычной классике что-то новое. Без экзотических продуктов и сложных сочетаний, зато с красивой подачей и знакомым домашним вкусом.

Для такого случая подойдёт слоёный салат «Снежный царь». В нём соединяются курица, обжаренные грибы, свежий огурец, сыр и орехи. Ингредиенты самые обычные, но вместе они дают совсем другое сочетание.

Что понадобится

Подготовьте 300 г куриного филе, 250 г шампиньонов, 1 свежий огурец, 2 моркови, 3 яйца и 150 г твёрдого сыра.

Также понадобятся 50 г грецких орехов, 1 небольшая луковица, 3–4 столовые ложки майонеза, соль и чёрный перец по вкусу. Для украшения можно использовать свежую зелень.

Сначала подготовьте основу

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, полностью остудите и разберите на небольшие волокна.

Лук мелко нарежьте, шампиньоны измельчите пластинками. Обжарьте их вместе до тех пор, пока из грибов не уйдёт лишняя влага, а лук не станет золотистым. После этого обязательно остудите смесь.

Морковь и яйца также заранее отварите и охладите.

Соберите салат слоями

Первым слоем распределите куриное мясо. Сверху нанесите небольшое количество майонеза.

Следом выложите остывшие шампиньоны с луком. Именно грибы дают салату насыщенный аромат и делают его более сытным.

Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой и распределите следующим слоем. Он добавляет хруст и делает сочетание менее тяжёлым.

Отварную морковь натрите на крупной тёрке и выложите поверх огурца.

Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите, распределите следующим слоем и слегка смажьте майонезом.

Сделайте праздничную верхушку

Твёрдый сыр натрите и равномерно посыпьте салат. Грецкие орехи мелко порубите ножом и добавьте сверху.

Последним слоем раскрошите или натрите яичные желтки. Завершите оформление небольшим количеством зелени.

Перед подачей салату лучше дать немного постоять в холодильнике, чтобы слои успели пропитаться и вкус стал более цельным.

В итоге получается праздничное блюдо из хорошо знакомых ингредиентов: курица отвечает за сытность, грибы — за насыщенность, огурец добавляет свежесть, а сыр и орехи делают вкус более выразительным.