Три супа без варки бульона: делаются на раз-два и согревают осенью — сливочный с фрикадельками и тыквой, с охотничьими колбасками и с копчёной курочкой

Готовый бульон для насыщенного супа не обязателен. Если сначала хорошо прогреть овощи, мясо или копчёности прямо в кастрюле, вкус получается заметно ярче.

С тыквой и фрикадельками

На 300 г фарша понадобятся 300 г тыквы, 2 картофелины, морковь, луковица, 150 мл сливок 10% и 1,2 л кипятка.

Сначала на ложке масла размягчают лук и морковь, затем добавляют тыкву. После пары минут вливают воду, кладут картофель и варят 7–8 минут. Потом отправляют небольшие фрикадельки и готовят ещё 12–15 минут. В конце вливают сливки, прогревают и добавляют зелень.

С колбасками и рисом

Берут 200 г охотничьих колбасок, 3 картофелины, 60 г риса, морковь, луковицу, ложку томатной пасты, ½ чайной ложки копчёной паприки и 1,3 л воды.

Овощи обжаривают, добавляют кружочки колбасок, затем пасту и паприку. После этого вливают кипяток, кладут рис и картофель. Через 18–20 минут суп готов.

С копчёной курицей и сыром

На 250 г копчёной курицы нужны 3 картофелины, морковь, луковица, 150 г плавленого сыра и 1,2 л кипятка.

Лук и морковь прогревают в кастрюле, добавляют курицу, затем воду и картофель. Через 15 минут вводят сыр и размешивают до растворения. Ещё 5 минут — и можно подавать с укропом,пишет источник.