На Новый год буду готовить салат «Сапожок» — больше никаких «Мимоз»: гости в восторге, а Огненная Коза довольна
Юлия Коваленко
Журналист
Привычный салат можно собрать не в миске, а в форме сапожка. Морковь даст яркий цвет, сыр сыграет роль белой опушки, а гранат добавит праздничные детали.
Иногда достаточно изменить не рецепт, а подачу. Крабовый салат легко превратить в новогоднюю закуску, которую сразу замечают на столе.
Сначала готовят основу. 120 г крабовых палочек, 2 варёных яйца и небольшую луковицу нарезают мелкими кубиками. Если лук слишком резкий, его можно ненадолго обдать кипятком.
К ним добавляют 3 столовые ложки готового охлаждённого риса и мелко нарезанное кисло-сладкое яблоко. Затем массу солят, перчат и заправляют майонезом. Важно не переборщить: салат должен получиться пластичным, но достаточно плотным, чтобы держать форму.
На большом плоском блюде из массы выкладывают силуэт сапожка и аккуратно разравнивают ложкой. Сверху распределяют натёртую варёную морковь, полностью закрывая поверхность.
Верхнюю часть сапожка смазывают небольшим количеством майонеза и присыпают 50 г мелко натёртого твёрдого сыра — получается эффект белой меховой опушки.
Для декора используют зёрна граната. Ими можно выложить простые узоры или небольшие «снежинки». Добавлять гранат лучше незадолго до подачи, чтобы сок не окрасил поверхность.
В итоге знакомый салат превращается в яркую новогоднюю закуску без изменения самого состава, пишет источник.