Тортик без выпечки «Мария»: печенье, молоко, яйца, сахар и масло — со вкусом уплетают и дети, и взрослые
Юлия Коваленко
Журналист
Печенье «Мария» или несолёные галеты хорошо впитывают домашний крем, поэтому после ночи в холодильнике торт становится мягким и легко режется на ровные кусочки.
Содержание
Духовка для такого десерта не понадобится. Вся работа сводится к заварному крему и сборке, а главный этап начинается уже после приготовления — торту нужно дать время пропитаться.
Крем готовят до густоты
В кастрюле соединяют 2 яйца со 120 г сахара, чайной ложкой ванильного сахара и 2 столовыми ложками муки. После этого постепенно вводят 500 мл молока, каждый раз хорошо размешивая венчиком.
Смесь ставят на умеренный огонь и постоянно мешают. Как только крем заметно загустеет и приблизится к кипению, его снимают с плиты. Сразу добавляют 100 г сливочного масла и добиваются однородной текстуры.
Чтобы сверху не появилась плёнка, крем накрывают пищевой плёнкой вплотную к поверхности и остужают.
Собирают слоями
На блюдо наносят немного крема, затем выкладывают часть из 450 г печенья. Сверху опять распределяют крем и повторяют слои, пока продукты не закончатся.
Остатками крема покрывают верх и бока. Для оформления подойдут измельчённые грецкие орехи, крошка печенья, какао или тёртый шоколад.
Готовый торт отправляют в холодильник хотя бы на 5 часов. Но лучше оставить его до утра: за ночь сухие галеты полностью пропитываются, и вместо отдельных слоёв получается нежный мягкий десерт, пишет источник.