Вкуснее чебуреков и легче беляшей: трубочки-ленивки из лаваша с фаршем в кляре

Когда хочется чего-то сытного и горячего, но возиться с тестом совсем не тянет, выручает обычный лаваш. Из него легко собрать мясные трубочки, которые после сковороды становятся хрустящими снаружи и остаются сочными внутри.

Начинку собирают за несколько минут

К 300 г свино-говяжьего фарша добавляют мелко нарезанную луковицу. Туда же отправляют столовую ложку сметаны, немного чеснока, зелени, соли и чёрного перца.

Отдельно натирают 100 г твёрдого сыра. Два листа тонкого лаваша режут на прямоугольники.

На каждый кусок распределяют тонкий слой мясной массы и добавляют немного сыра. Края слегка увлажняют водой, после чего лаваш сворачивают в плотную плоскую трубочку.

Корочка получается благодаря кляру

Для него два яйца соединяют с 50 мл молока, двумя столовыми ложками муки и щепоткой соли. Смесь размешивают до однородности.

Заготовки по очереди окунают в кляр и перекладывают на сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарят не на сильном огне

Трубочки подрумянивают с обеих сторон на умеренном нагреве. Сковороду можно прикрыть крышкой, чтобы сыр успел расплавиться, а сырой фарш внутри полностью приготовился.

Подают закуску сразу, пока оболочка ещё хрустит. Хорошим дополнением станет сметана или чесночный соус, пишет источник.