Картошку больше не жарю в масле: запекаю под сырной шапкой — вкуснятина с чесноком, маслом и укропом

Когда хочется подать к мясу или рыбе не обычную варёную картошку, этот способ выручает без лишней возни. Основу можно приготовить заранее, а перед ужином останется только добавить сырную шапку и ненадолго вернуть всё в духовку.

Картофель сначала доводим до мягкости

Килограмм клубней хорошо моют и отваривают прямо в кожуре. Второй вариант — запечь их при 190 °C до мягкого центра.

Готовую картошку слегка остужают и делят пополам. Кожуру снимать необязательно: если она тонкая и чистая, половинки лучше сохраняют форму.

Сырная смесь собирается за пару минут

150 г полутвёрдого сыра мелко натирают. К нему добавляют 20 г мягкого сливочного масла, 3 столовые ложки майонеза, 2–3 измельчённых зубчика чеснока и рубленый укроп. Приправляют чёрным перцем, а соль добавляют осторожно — сыр и майонез уже дают солоноватый вкус.

Осталось только подрумянить

Картофель раскладывают срезом вверх на противне и покрывают сырной массой.

При 200 °C понадобится около 10–15 минут: за это время сыр расплавится, а сверху появятся золотистые участки.

Подают картофель сразу, пока начинка горячая и тягучая. Он подойдёт и как гарнир, и как самостоятельная закуска со свежими овощами, пишет источник.