По-обычному перцы больше не фарширую: делаю а-ля жюльен в половинках — получается сочно и аппетитно

Фаршированный перец можно сделать совсем по-другому, если превратить его не в «бочонок», а в аккуратную лодочку. Такая подача удобна и для обычного ужина, и для праздничного стола.

Сначала готовим начинку

Два крупных сладких перца разрезают вдоль пополам и очищают от семян. Хвостики лучше оставить — так половинки меньше теряют форму.

Половину луковицы мелко нарезают и слегка обжаривают на столовой ложке растительного масла. Затем добавляют 200 г куриного филе кубиками и столько же нарезанных шампиньонов.

Готовят до тех пор, пока лишняя влага от грибов не испарится, а кусочки курицы не начнут подрумяниваться.

Сливки делают начинку нежнее

В сковороду вливают 100 мл сливок жирностью 20%, добавляют соль и чёрный перец. Ещё через 3–5 минут масса становится гуще и лучше держится внутри перца.

Получившуюся начинку распределяют по подготовленным половинкам.

Сыр — в самом конце

Сверху лодочки посыпают примерно 70 г тёртого твёрдого сыра и ставят в духовку при 190 °C.

Через 20–25 минут перец станет мягче, курица дойдёт до готовности, а сверху появится золотистая корочка.

Подавать такие лодочки лучше сразу — пока сыр тянется, а сливочная начинка остаётся особенно сочной.