Творожно-шоколадный мусс на новогоднем столе — минимум калорий, но очень вкусно, Огненная Коза подарит любовь в 2027 после такого угощения
Юлия Коваленко
Журналист
Мягкий творог после взбивания становится почти кремовым, тёмный шоколад даёт насыщенный вкус, а желатин помогает десерту держать лёгкую форму.
Содержание
Когда хочется чего-то шоколадного к чаю, совсем не обязательно печь торт или покупать готовые сладости. Из творога можно сделать холодный мусс, который получается нежным, гладким и по вкусу напоминает мягкое шоколадное пирожное.
Сначала готовим шоколадную основу
15 г желатина заливают стаканом воды и оставляют примерно на 30 минут, чтобы он набух.
Затем к нему добавляют 100 мл молока и 60 г тёмного шоколада, предварительно разломанного на кусочки. Смесь нагревают на слабом огне, постоянно размешивая. Кипятить её не нужно — достаточно дождаться, пока желатин и шоколад полностью растворятся.
Творог взбиваем до гладкости
500 г мягкого обезжиренного творога соединяют с двумя столовыми ложками мёда. После этого вливают тёплую шоколадную смесь.
Всё тщательно взбивают миксером, пока масса не станет однородной и воздушной.
Осталось только охладить
Мусс распределяют по небольшим креманкам или формочкам и ставят в холодильник до полного застывания.
После охлаждения текстура становится плотнее, но остаётся нежной и сливочной. Лучше всего подавать десерт хорошо охлаждённым — тогда шоколадный вкус ощущается особенно ярко, пишет источник.