Рулетики из лаваша – прошлый век: на Новый год делаю горячую закуску «Рождественские свечи» – хрустяще и безумно вкусно

На блюде эти рулетики и правда напоминают маленькие свечи: сверху — румяная сырная «макушка», по бокам — золотистый хрустящий лаваш, внутри — горячая сытная начинка. Закуска выглядит нарядно, готовится без сложной возни и исчезает со стола одной из первых.

Что взять для закуски

На 10–12 штук понадобятся два листа тонкого лаваша, 200 г ветчины, 180–200 г твёрдого сыра, 100 г сливочного или творожного сыра, один плотный помидор, небольшой зубчик чеснока, яйцо, столовая ложка сметаны, немного растительного масла и укроп для подачи.

Как сделать заготовки

Ветчину и помидор нарезают мелкими кубиками. Большую часть твёрдого сыра натирают сразу, а немного оставляют для верхнего слоя. Затем смешивают ветчину, сыр, помидор, сливочный сыр и чеснок. Начинка должна получиться густой, чтобы рулетики хорошо держали форму.

Лаваш нарезают полосами шириной около 8–10 см, распределяют по ним начинку и сворачивают плотные рулеты. После этого каждый рулет разрезают на кусочки высотой примерно 6–7 см и ставят срезом вверх в смазанную форму. Именно такая подача делает закуску похожей на праздничные свечи.

Что даёт красивую верхушку

Яйцо соединяют со сметаной и смазывают верх каждого рулетика. Сверху насыпают оставшийся сыр, собирая его небольшой горкой. В духовке при 180–190 градусах закуска проводит 12–15 минут: лаваш подрумянивается, а сыр плавится и подпечатывается сверху.

Небольшой приём для хруста

Чтобы стенки получились особенно аппетитными, внешнюю сторону полос лаваша перед сворачиванием слегка смазывают маслом. Перед подачей «свечи» перекладывают на блюдо, украшают укропом, а для яркого акцента рядом можно добавить немного клюквы или зёрен граната, пишет источник.