Салаты в прошлом: делаю хрустящие волованы с крабовой начинкой — вкуснее «Мимозы», красиво смотрятся на новогоднем столе, Огненная Коза оценит
Юлия Коваленко
Журналист
Готовые тарталетки помогают собрать нарядную закуску за считаные минуты. Внутри — нежная крабовая начинка с яйцом и укропом, сверху — рассыпчатый желток.
Содержание
Если стол нужно накрыть быстро, удобнее всего использовать основу, которая уже готова. Тарталетки или волованы в таком случае превращаются в небольшие порционные «гнёзда» без выпечки и долгой подготовки.
Начинка собирается за несколько минут
200 г крабовых палочек мелко натирают или рубят ножом. Два заранее сваренных яйца измельчают на крупной тёрке, укроп нарезают как можно мельче.
Все компоненты соединяют с двумя столовыми ложками майонеза, добавляют соль и чёрный перец. Масса должна получиться достаточно плотной, чтобы хорошо держаться внутри тарталеток.
Верх делают отдельно
Готовую начинку распределяют по 12–15 тарталеткам или волованам.
Для украшения один желток натирают отдельно и посыпают им каждую порцию сверху. Именно эта крошка делает закуску похожей на небольшие гнёзда.
После сборки тарталетки убирают в холодильник примерно на 10–15 минут. За это время начинка становится плотнее и лучше держит форму.
Перед подачей их раскладывают на большом плоском блюде и при желании добавляют немного свежей зелени.
Получается простой вариант для праздничного стола: продукты привычные, готовить ничего не нужно, а выглядит закуска заметно наряднее обычного салата, пишет источник.