Хрустящие драники-лепёшки без яиц и муки. Легкий рецепт из 2-х ингредиентов на завтрак или перекус
Юлия Коваленко
Журналист
Из четырёх картофелин и небольшого кусочка моцареллы получается сытная лепёшка с румяной корочкой и тягучей сырной серединой.
Содержание
Если обычные драники кажутся слишком мелкими и требуют долгой жарки партиями, можно приготовить один большой вариант на всю сковороду. Такая лепёшка подойдёт и для завтрака, и для быстрого ужина.
Сыр прячется между двумя слоями
Четыре картофелины очищают и натирают крупно. На сковороде разогревают чайную ложку растительного масла и распределяют половину картофельной массы ровным слоем.
Сверху натирают 100 г моцареллы, стараясь не доходить до самого края. Затем сыр полностью закрывают оставшимся картофелем.
Переворачивают аккуратно
Первую сторону готовят под крышкой на среднем огне около двух минут. Чтобы лепёшка не развалилась, сковороду накрывают плоской тарелкой, переворачивают, а затем возвращают заготовку обратно.
Вторую сторону жарят уже не накрывая ещё примерно две минуты. После этого лепёшку можно перевернуть лопаткой и довести до нужной румяности.
Соль и чёрный перец добавляют по вкусу с обеих сторон.
В результате получается крупный картофельный драник: сверху — хрустящая золотистая корочка, внутри — мягкий картофель и расплавленная моцарелла, пишет источник.