Больше никакой мешанины — делаю оливье «Шапка Деда Мороза»: гости хлопают в ладоши от изумления

Привычный оливье можно подать так, что он сразу станет главным блюдом на новогоднем столе. Достаточно изменить форму и немного поработать с украшением. Основа остаётся знакомой, но за счёт яркого оформления салат выглядит уже совсем по-другому — нарядно, празднично и по-настоящему по-зимнему.

Что понадобится

Для салата берут 5–6 картофелин, 3–4 моркови, 200 г варёной колбасы или ветчины, 6 яиц, 3 солёных огурца, 200 г зелёного горошка по желанию, 1 небольшую луковицу, 2–3 столовые ложки майонеза, соль и перец. Для украшения пригодятся гранат, оставшаяся морковь, яичные белки и немного майонеза.

Как подготовить основу

Картофель и морковь отваривают в кожуре до мягкости, затем остужают и очищают. Яйца варят вкрутую. Часть белков лучше сразу отложить для оформления. Остальные яйца, картофель, огурцы, колбасу и часть моркови режут небольшими кубиками. Если используется лук, его мелко шинкуют.

Подготовленные продукты соединяют в миске, добавляют горошек, майонез, соль и перец, после чего аккуратно перемешивают.

Как сделать «шапку»

На плоскую тарелку салат выкладывают в виде колпака Деда Мороза. Верхнюю часть закрывают натёртой морковью — она создаёт яркий красный слой. Нижний край и помпон оформляют мелко натёртым белком. Для праздничного вида сверху можно нанести тонкие линии майонеза и добавить немного зёрен граната.

Перед подачей блюдо желательно ненадолго убрать в холодильник, чтобы форма стала плотнее, а вкус — более цельным, пишет источник.