Печенье «Мечта» к чаю: добавляю кефир, 1 яйцо и замес за 5 минут — рассыпчатое, с сахарной корочкой
Юлия Коваленко
Журналист
Простой рецепт без дрожжей и долгой подготовки: недорогие продукты, 16 небольших печений и около получаса в духовке.
Содержание
Когда хочется домашней выпечки без сложного теста, выручает кефирная основа. Ничего выдерживать или оставлять для подъёма не нужно — после замеса можно сразу формовать заготовки.
Сначала собирают мягкое тесто
В миске соединяют 130 мл кефира, яйцо, треть чайной ложки соли, столовую ложку сахара и 80 мл растительного масла без запаха.
После перемешивания постепенно вводят около 300 г просеянной пшеничной муки вместе с чайной ложкой разрыхлителя. Тесто должно остаться мягким, поэтому всю муку лучше не добавлять разом.
Формовка занимает несколько минут
Готовую массу превращают в длинный жгут и делят на 16 одинаковых частей. Из каждой делают короткую полоску, слегка приплюснув её руками.
Одну сторону заготовки опускают в сахар, затем укладывают на застеленный пергаментом противень посыпкой вверх.
Духовку заранее прогревают до 180 °C. Печенье держат в ней примерно 25–30 минут, пока поверхность не станет слегка золотистой.
В итоге получается простая домашняя выпечка с румяной сахарной корочкой, для которой не требуется ни расстойка, ни сложная техника приготовления, пишет источник.