Про духовку и не вспоминаю: готовлю торт к чаю «Шоколадный пух» — крем как шёлк, внутри малиновая кислинка

Главное ожидание в этом рецепте связано не с выпечкой, а с пропиткой. Сам шоколадный корж проводит в микроволновке всего несколько минут, поэтому большую часть работы занимает сборка десерта.

Корж делают сразу целиком

Для основы берут 4 яйца и по 8 столовых ложек сахара, муки, молока и растительного масла. Ещё понадобятся 2 ложки какао, по чайной ложке разрыхлителя и ванильного сахара, щепотка соли.

Яйца немного взбивают с солью и сахаром, вливают молоко с маслом, а затем вмешивают остальные компоненты. Тесто должно получиться гладким и достаточно жидким.

Его переливают в форму для СВЧ диаметром около 20 см и готовят 7 минут при 700 Вт. Если центр ещё влажный, добавляют несколько коротких циклов нагрева. Резать бисквит можно только после полного остывания.

Малину прячут между слоями

Для крема соединяют 500 г сметаны жирностью не ниже 20% с третью банки сгущённого молока и ненадолго охлаждают.

Корж делят на три части. Каждый пласт слегка смачивают холодным заварным кофе, покрывают кремом и добавляют малину по вкусу. Остатками крема закрывают верх и бока.

Торт украшают ягодами, шоколадной стружкой или бисквитной крошкой и отправляют в холодильник для пропитки. В итоге шоколадная сладость сочетается с кислинкой малины, а коржи становятся мягкими и влажными, пишет источник.