На Новый год готовлю салат «Грибы под шубой» — простой, как Мимоза, а на вкус — лесная сказка, Огненная Коза оценит угощение

Если привычные праздничные салаты уже надоели, можно собрать другую «шубу» — не с рыбой, а с шампиньонами. Жареные грибы с луком становятся главным вкусом, а овощи, яйца и сыр делают блюдо плотным и сытным.

Главный слой готовят на сковороде

400 г шампиньонов нарезают и отправляют жариться вместе с одной измельчённой луковицей. Смесь доводят до золотистого цвета, солят и перчат, а затем дают ей немного остыть.

Параллельно отваривают 3 картофелины, 2 моркови и 3 яйца. После охлаждения продукты натирают по отдельности на крупной тёрке. Так же измельчают 150 г твёрдого сыра.

Салату нужно время в холодильнике

Собирать блюдо удобнее сразу на тарелке или в форме. Первым укладывают картофель, затем распределяют грибы с луком. Следом идут морковь, яйца и сыр.

Между слоями добавляют майонез — всего понадобится около 150 г. Слишком много соуса не нужно, иначе салат потеряет выраженную слоистость.

Сверху блюдо украшают зеленью и отправляют в холодильник на 1–2 часа. За это время слои пропитываются, а салат становится более цельным по вкусу и лучше держит форму при подаче, пишет источник.