Тяжелые мясные бульоны больше не варю: готовлю легкий овощной суп для щадящего питания — вкусно и без лишнего жира

После праздничных застолий иногда хочется чего-нибудь лёгкого вместо жирных и тяжёлых блюд. В таком случае выручит нежный овощной суп-пюре без зажарки, сливок и наваристого бульона.

Он готовится из простых продуктов, получается мягким и отлично подходит для спокойного домашнего обеда.

Что понадобится

• Картофель — 2–3 шт.;

• Морковь — 1 небольшая;

• Кабачок — ½ шт.;

• Вода — 700 мл;

• Соль — немного, по вкусу;

• Укроп — по желанию.

Как приготовить

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Картофель и морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кипящую воду.

Через 10 минут добавьте нарезанный кабачок.

Варите овощи на умеренном огне до полной мягкости. Ничего обжаривать не нужно.

Когда овощи приготовятся, снимите кастрюлю с плиты и измельчите содержимое погружным блендером до однородной консистенции.

При необходимости добавьте немного горячей воды, чтобы суп получился более жидким.

Посолите по вкусу и оставьте под крышкой на 10 минут.

Секрет нежной консистенции

Для более густого супа можно добавить немного хорошо разваренного риса или овсяных хлопьев, измельчив их вместе с овощами.

Важно: такой суп — обычное диетическое блюдо, а не средство лечения поджелудочной железы. Боль в левом боку после еды нельзя автоматически считать признаком переедания. Если она сильная, повторяется или сопровождается рвотой и температурой, необходимо обратиться за медицинской помощью.