Дрожжи в мае скупаю пачками: обработка клубники дрожжами предотвращает гниение урожая
- 15:45 21 мая
- Игорь Лапоногов
Клубника стремительно портится, поэтому защита от послеуборочной гнили критически важна. Химикаты уступают место биологическим методам, особенно дрожжам. Итальянские учёные оценили штаммы Ауреобазидиум пуллуланс и Мечникова пульхеррима. Тесты подтвердили: после 10 дней в холоде развитие серой гнили снизилось до уровня биофунгицида на основе Монилинии фруктовой, а плотность и вкус плодов не изменились. Анализ микробиома раскрыл механизм: микроорганизмы не убивают ботритис напрямую, а перестраивают поверхностную флору, создавая условия для размножения полезных Ахромобактер. Так формируется естественный барьер. В саду дрожжи вносят под корень или опрыскивают листву. Для раствора 200 г живых дрожжей сбраживают 2 дня в 5 л воды, затем разводят 1:14. Сухие (12 г) активируют 5 часов в 300 мл воды с сахаром, после чего 0,5 стакана настоя смешивают с 5 л воды. Подкормки дают трижды: ранней весной, при цветении и после сбора ягод. Опрыскивание проводят утром или вечером. Точное соблюдение пропорций обеспечит крепкие кусты и богатый урожай.