Вкусный плов без мяса: легкий вариант с тыквой и фасолью. Яркий рецепт для тех, кто ценит здоровое питание
- 16:25 30 мая
- Игорь Лапоногов
Полезный ужин без тяжести. Плов с тыквой и фасолью — удачная альтернатива классике: овощная сладость и растительный белок создают сбалансированный вкус.
Состав: рис 300 г, тыква 300 г, фасоль 200 г, морковь 150 г, лук 100 г, чеснок 4 зубка, масло 50 мл, зира и куркума по 0,5 ч. л., соль, перец, вода 600 мл.
Готовка: обжарьте лук с морковью. Добавьте кубики тыквы, томите 5 мин. Введите чеснок и специи. Сверху ровным слоем высыпьте промытый рис, залейте горячей водой. Кипятите, затем томите под крышкой 20–25 мин. Перед окончанием выложите фасоль, не перемешивая. Снимите с огня, настаивайте 10 мин.
Влад Соколов отмечает: сладость тыквы оттеняет сытность бобовых, зерна остаются рассыпчатыми. Питательно и легко.
Лайфхак: сухую фасоль замачивайте на ночь. Готовому плову дайте постоять под полотенцем 15 минут для полного раскрытия ароматов.