Когда хочется домашнего: быстрые мини-пиццы «Школьные» с ветчиной и сыром — тесто за 5 минут, пеку 10 и все довольны
- 08:10 2 июня
- Юлия Коваленко
Вместо одного огромного противня возьмите стакан и нарежьте круги. Домашняя выпечка не терпит суеты, а этот рецепт её обожает. Мягкое тесто, румяные края, а внутри плавится сыр с ветчиной. И никакой возни.
Секрет не в продуктах, а в лёгкой руке. Не заливайте основу соусом — иначе середина останется сырой, а корочка не появится. Томатной пасты достаточно сто граммов на всю партию.
Для теста смешайте в миске полстакана тёплой воды (250 миллилитров), одно яйцо, семьдесят миллилитров растительного масла, по половине столовой ложки соли и сахара, десять граммов сухих дрожжей. Всыпьте полкило муки. Замесите эластичный ком — он не липнет к пальцам. Накройте полотенцем и забудьте на пять минут.
Пока тесто отдыхает, потрите на тёрке двести пятьдесят граммов сыра и столько же ветчины. Смешайте — это и будет начинка.
Раскатайте тесто в один большой пласт. Стаканом или формочкой вырежьте круги. Противень смажьте маслом. Каждый круг наколите вилкой, промажьте томатной пастой, сверху горкой выложите сыр с ветчиной. По желанию бросьте щепотку орегано.
Духовка при ста восьмидесяти градусах управится за пять-десять минут. Мини-пиццы подрумянятся, начинка расплавится. Дети просят добавки, а вы моете один маленький противень вместо огромного.
Совет от автора. Натирайте сыр и ветчину на крупной тёрке и держите смесь в холодильнике до последнего — так она не потечёт и ляжет ровным слоем даже на самые крошечные лепешки.