Вместо пирожков у меня вкуснючая улитка: берем фарш и картошку и получаем ароматный пирог — нежный, простой и готовится на раз-два
- 15:45 12 июня
- Игорь Лапоногов
Экспресс-выпечка на базе готового пласта спасает, когда на замес нет ни минуты. Формируем мясную спираль с картофелем: аппетитная корочка скрывает нежнейшую мякоть. Идеально для спонтанного ужина, загородной поездки или званого вечера — нарезка занимает секунды.
Набор продуктов: полкилограмма слоеной основы, 700 г фарша, пара мелких картофелин, пучок зелени. Для связки берем яйцо, 60 мл молока, ложку постного масла. Вкус балансируем чайной ложкой соли и половиной ложки перца.
Алгоритм прост. Сырой картофель измельчаем, избавляем от сока. Объединяем с мясом, желтком, рубленой зеленью, молоком и специями. Оттаявший пласт покрываем массой, отступив от границ. Скручиваем плотным брусом, формируя завиток. Помещаем на пергамент, глазируем белком. Томим при 200 °C сорок минут до янтарного оттенка. Даем отдохнуть перед дегустацией.