К тертым яблокам добавляю творог и манку - готовлю запеканку «Яблочная нежность»: воздушное суфле без грамма муки - настоящее лакомство даже для самых искушенных сладкоежек

Творожная запеканка с яблоками — простой домашний десерт, который получается нежным, воздушным и при этом не требует добавления муки или большого количества жира. Тертые яблоки делают ее сочной, творог отвечает за мягкую кремовую текстуру, а манка помогает сохранить форму и придает приятную пористость.

Для приготовления возьмите 500 г творога жирностью 5–9%, два крупных кисло-сладких яблока, 3 яйца, 4 столовые ложки манки, столько же сахара, немного ванильного сахара и щепотку соли.

Яблоки очистите при желании и измельчите на крупной терке, затем слегка отожмите лишний сок. Яйца разделите на желтки и белки. Творог соедините с желтками, сахаром, ванилью, манкой и подготовленными яблоками, хорошо перемешайте до однородности.

Белки с добавлением соли взбейте до плотной пены и осторожно вмешайте в творожную массу, чтобы сохранить воздушность будущей запеканки. Переложите смесь в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовьте примерно 40–45 минут, пока сверху не появится аппетитная золотистая корочка.

После выпечки дайте десерту немного отдохнуть — около 10 минут. Подавать запеканку можно как теплой, так и охлажденной: в обоих вариантах она остается нежной, ароматной и хорошо держит форму.