Свекла и морковь: как определить, что овощи пора убирать и готовить их к хранению без порчи

Сроки уборки моркови и свёклы: признаки зрелости и правила хранения

Помним осеннюю картину: прохладное утро, влажная земля и крепкая морковь, которую хочется сразу отправить в погреб. Однако спешка и ожидание сильных заморозков одинаково вредят урожаю. Мы смотрим на погоду, особенности сорта и состояние растений, а не доверяем одному признаку.

Проверяем готовность корнеплодов

У свёклы оцениваем размер и окраску, сверяясь с описанием сорта. Выступающая над землёй верхушка сама по себе зрелость не подтверждает. Морковь выборочно подкапываем: пожелтение только нижних листьев бывает естественным, а массовое увядание иногда говорит о болезни или нехватке влаги.

Убираем без лишних повреждений

Работаем в сухой день:

• подкапываем землю вилами и бережно извлекаем корнеплоды;

• у моркови удаляем ботву, не задевая головку, у свёклы оставляем короткие черешки;

• просушиваем урожай несколько часов в тени;

• откладываем треснувшие и повреждённые экземпляры для быстрой переработки.

Корнеплоды перед хранением не моем. В погреб отправляем только сухой урожай без пятен и мягких участков. Поддерживаем температуру около 0–2 °C, высокую влажность и вентиляцию.

Вывод

Не ждём промерзания почвы и учитываем прогноз. Урожай периодически осматриваем: один испорченный корнеплод способен повредить соседние.

Соседка однажды посоветовала сначала выкопать две морковки на пробу. Я так и сделала — перестала угадывать по календарю, а урожай в нашей семье хранится заметно лучше.

По материалам belnovosti.by