Что приготовить из кабачков: 5+ рецептов, чтобы не варить икру в сотый раз

Что приготовить из кабачков кроме икры: шесть домашних идей

Каждое лето кабачки появляются на грядке быстрее, чем мы успеваем придумать им применение. Знакомые несут пакеты, холодильник заполняется, а икра уже сварена. Мы распределяем урожай между завтраками, горячими блюдами и закусками. Молодые плоды оставляем с кожицей, у зрелых удаляем грубую оболочку и крупные семена.

Шесть идей на каждый день

• Драники: отжимаем 500 г тёртых кабачков, смешиваем с яйцом, 100 г сыра и тремя ложками муки, жарим до румяности.

• Кабачки в сметане: обжариваем лук, добавляем кубики кабачка и тушим со сметаной около 15 минут.

• Лодочки: наполняем половинки обжаренным фаршем с овощами, посыпаем сыром и запекаем при 180 °C около получаса.

• Рулетики: размягчаем тонкие пластины в духовке и заворачиваем творожный сыр с зеленью.

• Намазка: запекаем кабачки, морковь и лук, затем измельчаем с чесноком и сметаной.

• Кабачки-гриль: маринуем пластины в масле с лимонным соком и жарим по три-пять минут с каждой стороны.

Что важно помнить

Фарш доводим до полной готовности, а скоропортящиеся закуски быстро охлаждаем и держим в холодильнике.

Один кабачок меняет характер блюда, если мы не тушим его привычно, а запекаем, жарим или превращаем в нежную начинку.

Вывод

Мы выбираем один способ под размер плода и продукты в холодильнике. Шесть вариантов — и дачный урожай исчезает удивительно быстро.

От автора: «Подруга посоветовала запечь кабачок для намазки вместо долгого тушения. Я попробовала, добавила немного зелени, и семья съела закуску за один вечер».

По материалам Активный возраст.