Крабовый салат «Стройность»: беру пекинку и смешиваю классный соус — очень вкусно, а делается на раз-два

Главный акцент в этом салате — не крабовые палочки, а нежная заправка из яичных желтков. Она выходит кремовой, с лёгкой остротой горчицы и ароматом чеснока, поэтому майонез здесь совершенно не нужен. А пекинская капуста дает блюду свежесть и приятный хруст.

Для начала приготовьте основу. Четыре яйца сварите вкрутую, отсчитывая 9–10 минут с момента закипания воды. После охлаждения очистите их и разделите на белки и желтки. Белки нарежьте мелкими кусочками.

Теперь подготовьте остальные компоненты: 300 г пекинской капусты нарежьте тонкими полосками, 200 г крабовых палочек — небольшими ломтиками. С 150 г кукурузы тщательно слейте жидкость. Небольшой пучок зелёного лука мелко порубите. Переложите всё в миску и перемешайте.

Нежный соус

Желтки разотрите до однородности, затем добавьте 100 г густого натурального йогурта. Введите чайную ложку горчицы и один небольшой зубчик чеснока, измельчённый прессом. Посолите и поперчите по вкусу.

Заправку не стоит добавлять заранее. Сделайте это прямо перед подачей и аккуратно перемешайте салат.

Капуста сохранит хруст, а соус равномерно покроет остальные продукты. Вкус получится сочным и свежим, с мягкой яичной основой и пикантной горчично-чесночной ноткой, пишет источник.