Не «Оливье» и не «Мимоза»: три вкусных салата на новогодний стол — с курицей, авокадо и говядиной, Огненная Коза оценит

Праздничный стол необязательно собирать вокруг привычных салатов. Можно выбрать сразу три разных варианта, чтобы вкусы не повторялись: мясной с пикантной ноткой, более мягкий куриный и лёгкий салат с морепродуктами.

Говядина, огурцы и горошек

Для самого насыщенного варианта понадобится 350 г говядины. Мясо отваривают до мягкости, охлаждают и режут небольшими кусочками.

К нему добавляют 180 г маринованных огурцов, четыре варёных яйца, 180 г зелёного горошка и 80 г красного лука. Лук лучше нарезать тоньше остальных продуктов, чтобы его вкус не оказался слишком резким.

Все компоненты соединяют со 100 г майонеза, после чего доводят вкус солью и чёрным перцем. За счёт мяса салат получается сытным, а огурцы и лук добавляют ему заметную остроту и кислинку.

Курица с ананасом и орехами

Второй салат строится на более мягком сочетании. Сначала отваривают 350 г куриного филе и четыре яйца. После охлаждения их измельчают кубиками.

Отдельно подготавливают 220 г консервированного ананаса: лишний сироп обязательно сливают, чтобы салат не получился водянистым. 150 г твёрдого сыра натирают.

Курицу, яйца, ананас и сыр заправляют 100 г майонеза, добавляют немного соли и перца. Перед подачей сверху распределяют 60 г грецких орехов.

У этого варианта совсем другой характер: ананас даёт лёгкую сладость, курица делает салат сытным, а орехи добавляют более выраженную текстуру.

Креветки с авокадо и овощами

Если два предыдущих салата достаточно плотные, третий получается заметно легче.

Очищенные креветки в количестве 300 г быстро обжаривают. Для овощной части берут 300 г авокадо, 200 г свежего огурца и 180 г помидоров черри. Всё нарезают и соединяют со 100 г листового салата.

Майонез здесь не используется. Заправку готовят из 30 мл оливкового масла и 20 мл лимонного сока, затем добавляют соль и перец.

В итоге на праздничном столе оказываются три салата, которые почти не пересекаются по вкусу: говядина с маринованным огурцом даёт более яркое и сытное сочетание, курица с ананасом получается нежнее, а креветки с авокадо и свежими овощами создают лёгкий вариант, пишет источник.