Картофель «Праздничная гармошка»: бекон между ломтиками, сырная корочка сверху — когда хочется новенького на новогоднем столе, Огненная Коза не устоит

Обычный картофель можно превратить в эффектную горячую закуску, если нарезать клубни гармошкой и наполнить беконом. В духовке края подрумяниваются, внутри картофель остаётся мягким, а сыр сверху даёт расплавленную корочку.

Что понадобится

На три крупные картофелины берут 100 г сырокопчёного бекона, 30 г чеддера и немного тимьяна. Вместо свежих веточек подойдёт щепотка сушёного орегано.

Как подготовить картофель

Клубни хорошо моют и обсушивают, кожуру оставляют. Чтобы случайно не разрезать картофель полностью, его кладут между двумя деревянными палочками или шпажками.

Поперечные надрезы делают часто — примерно через каждые 3–4 мм. Нижняя часть при этом должна оставаться целой.

После подготовки клубни отправляют в кипящую воду примерно на 10 минут. Затем достают и тщательно убирают лишнюю влагу.

Начинка и духовка

В промежутки между ломтиками распределяют небольшие кусочки бекона. Туда же добавляют листочки тимьяна либо приправляют картофель орегано.

Заготовки перекладывают в форму и держат при 180 °C около 15–20 минут. Чеддер добавляют ближе к концу — примерно за пять минут до готовности.

В результате получается картофель с поджаренными краями, копчёным вкусом бекона и расплавленным сыром, пишет источник.