Никакой «шубы» и оливье: режу салат «Изумрудное пламя» — на новогоднем столе он главная звезда, Огненной Козе понравится
Юлия Коваленко
Журналист
Как приготовить эффектный слоёный салат с куриным филе, яйцами, огурцом, сыром и киви: простой состав, аккуратная сборка и яркая подача для ужина или праздника.
Салат «Изумрудное пламя» ценят не только за вкус, но и за подачу. Он получается нарядным, свежим и действительно украшает стол. В этом рецепте нет сложных продуктов и долгой подготовки, зато сочетание выходит интересным: нежная курица, сочный огурец, тёртый сыр, яйца и киви дают одновременно мягкий и освежающий вкус.
Для приготовления берут 300 граммов куриного филе, 3 яйца, 1 свежий огурец, 100 граммов твёрдого сыра, 2–3 киви, около 120 граммов майонеза, немного соли и зелень для украшения. Такой набор подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничной подачи.
Сначала куриное филе отваривают до готовности и полностью остужают. Отдельно варят яйца. Затем мясо режут небольшими кусочками, яйца и сыр измельчают на тёрке, а огурец и киви нарезают мелким кубиком.
Салат формируют слоями. На дно выкладывают курицу, затем распределяют огурец, после него идут яйца и сыр. Каждый слой слегка покрывают майонезом, чтобы салат оставался сочным, но не слишком тяжёлым. Верх оформляют кусочками киви и небольшим количеством зелени.
Если хочется сделать подачу аккуратнее, удобно собирать салат в кулинарном кольце. Тогда слои получаются ровными, а само блюдо выглядит особенно эффектно. Для более выразительного оформления киви можно не просто нарезать кубиками, а уложить сверху кружочками или фигурно, пишет источник.