Гости уже на пороге? Заливной пирог с яйцом и луком за 35 минут: пышное тесто и начинка на месте

Когда нужно быстро приготовить что-то к чаю или на ужин, выручает заливной пирог на кефире. Тесто замешивается за несколько минут, а начинка из яйца и зелёного лука получается сочной и сытной.

Что понадобится

Для теста: 400 мл кефира, 2 яйца, около 250 г муки, 50 г растопленного сливочного масла, по 1 ч. л. сахара, соли и разрыхлителя.

Для начинки: большой пучок зелёного лука, 3 варёных яйца, соль и чёрный перец.

Как приготовить

Смешайте кефир с сырыми яйцами, солью, сахаром и слегка остывшим растопленным маслом.

Муку соедините с разрыхлителем и постепенно вмешайте в жидкую основу. Тесто должно напоминать густую сметану и медленно стекать с ложки.

Для начинки нарежьте зелёный лук и варёные яйца, добавьте соль и перец.

Форму смажьте маслом. Вылейте примерно половину теста, распределите начинку и закройте оставшейся массой.

По желанию сверху посыпьте кунжутом.

Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста.

После духовки дайте пирогу постоять 10 минут — так он легче нарежется и сохранит форму.