Тёплый салат из картошки «Дачный»: простейший гарнир, который уходит раньше мяса, — готовится за несколько минут, Огненная Коза одобряет

Здесь картофель играет не роль обычного гарнира, а становится основой самостоятельного блюда. Лучше всего подходят небольшие молодые клубни: их не нужно очищать, достаточно хорошо вымыть и сварить так, чтобы они остались плотными.

На 500 г картофеля берут 1–2 солёных или маринованных огурца, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку горчично-медового соуса, 4–5 перьев зелёного лука, несколько веточек укропа, а также перец и соль.

Сначала готовим основу

Картофель варят в кожуре до мягкости, но не доводят до состояния, когда он начинает рассыпаться. Самые мелкие клубни можно оставить как есть, остальные разрезать на удобные кусочки.

Огурцы измельчают, зелёный лук и укроп мелко рубят.

Заправка должна покрыть картофель тонким слоем

Сметану смешивают с горчично-медовым соусом, затем добавляют огурцы и зелень. В эту массу кладут ещё не остывший картофель и осторожно переворачивают ложкой, чтобы кусочки сохранили форму.

Чёрный перец можно добавить сразу. С солью лучше не торопиться: огурцы и соус уже дают достаточно выраженный вкус, поэтому сначала салат пробуют.

Подавать его можно сразу, пока картофель ещё тёплый, или убрать в холодильник и дать полностью остыть. В обоих случаях он хорошо подходит к мясу, рыбе и птице, пишет источник.