Как собрали урожай свеклы, делаю такой салат — и на хлеб, и к мясу с картошкой. Польза и вкус в одном блюде

У этого салата простой состав, но вкус получается выразительным. Сладость варёной свёклы дополняют чеснок, специи и лёгкая кислинка, а тёплый лук вместе с нерафинированным подсолнечным маслом делает закуску особенно ароматной.

Вам понадобятся 2–3 средние свёклы, крупная луковица, 2 зубчика чеснока, ½–1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 2–3 чайные ложки яблочного уксуса и 3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Чёрный перец и кориандр добавляют по вкусу.

Свёклу готовим заранее

Корнеплоды отваривают до мягкости, полностью охлаждают и очищают. Затем натирают длинной тонкой соломкой — удобнее всего воспользоваться тёркой для корейской моркови.

Чеснок измельчают и отправляют к свёкле вместе с солью, сахаром, кориандром, перцем и яблочным уксусом.

Главный аромат даёт лук

Луковицу режут тоненькими полукольцами и прогревают на маленьком огне в нерафинированном масле, пока она не станет мягкой и золотистой.

Лук перекладывают к свёкле прямо горячим, вместе со всем маслом со сковороды. После этого салат аккуратно перемешивают. Если заправки кажется мало, можно добавить ещё немного масла.

Подавать такую свёклу удобно и как самостоятельную закуску, и как дополнение к картофелю, мясу или обычному ломтику хлеба, пишет источник.