Вместо обычной яичницы — корейский керан-мари: яркий яичный рулет, который хочется готовить каждый день

Если привычный омлет надоел, попробуйте керан-мари — корейский яичный рулет с овощами. Он получается нежным, сочным и очень эффектно выглядит в нарезке.

Главная особенность блюда — яйца готовят не одним толстым пластом, а постепенно подливают смесь и сворачивают её слоями прямо на сковороде.

Что понадобится

4 яйца, 1 небольшая морковь, половина красного болгарского перца, 3–4 пера зелёного лука, 2 ст. л. молока, соль, чёрный перец и немного растительного масла.

Как приготовить

Морковь мелко натрите, перец и зелёный лук нарежьте как можно мельче.

Яйца взбейте с молоком, солью и перцем, затем вмешайте овощи.

Сковороду слегка смажьте маслом и налейте тонкий слой яичной смеси. Как только он схватится, начните сворачивать омлет в рулет, оставив небольшой край.

Сдвиньте рулет в сторону и подлейте следующую порцию смеси так, чтобы она соединилась с предыдущим слоем. Снова сверните. Повторяйте, пока масса не закончится.

Готовый керан-мари немного остудите и нарежьте кусочками.

В Корее такой рулет часто подают как одну из небольших закусок к рису и другим блюдам. Начинку можно менять: добавлять зелень, морковь, водоросли или немного сыра.