Всего 5 продуктов — и закуска как в кафе: хрустящая капуста с тягучим сыром покоряет с первого кусочка
Игорь Лапоногов
Журналист
Как приготовить капустные конвертики с сыром на сковороде: простой рецепт горячей закуски с мягкими листьями, тягучей начинкой и румяной яичной корочкой.
Содержание
Из обычных капустных листьев и кусочка сыра можно быстро приготовить сытную горячую закуску. Снаружи получается румяная корочка, а внутри — мягкий расплавленный сыр.
Что понадобится
8 крупных капустных листьев, 150 г твёрдого сыра, 2 яйца, 3 ст. л. муки, соль, чёрный перец и растительное масло для жарки.
Как приготовить
Капустные листья опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Когда они станут мягкими, переложите в холодную воду, обсушите и аккуратно срежьте самые плотные прожилки.
Сыр нарежьте небольшими брусочками.
На каждый лист положите кусочек сыра и сверните плотным конвертиком, подворачивая края внутрь.
Яйца взбейте с солью и перцем.
Каждую заготовку сначала обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите конвертики швом вниз и обжаривайте на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте сразу, пока сыр внутри остаётся горячим и тягучим.
К таким капустным конвертикам хорошо подойдут сметанный, чесночный или лёгкий йогуртовый соус.