Заливаю тыкву соусом и отправляю в духовку: получается сочнее мяса по-французски — семья просит добавки

Осенью тыква легко может заменить привычный картофельный гарнир и даже стать самостоятельным горячим блюдом. Особенно удачно получается вариант «по-французски»: ломтики запекаются с луком, чесночно-сметанным соусом и сыром.

Тыква становится мягкой и сочной, а сверху появляется румяная сырная корочка. При этом готовится всё гораздо проще, чем многие мясные запеканки.

Что понадобится

Возьмите 700–800 г уже очищенной мякоти тыквы, 2 репчатые луковицы, 150 г твёрдого сыра, 4 ст. л. сметаны или майонеза, 2–3 зубчика чеснока, 1–2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. прованских или французских трав, соль и чёрный перец по вкусу.

Вес тыквы указан без кожуры, семян и волокнистой сердцевины.

Подготавливаем овощи

Тыкву нарежьте одинаковыми пластинами или крупными ломтиками толщиной около 1 см. Слишком толстые куски будут готовиться дольше, а очень тонкие могут потерять форму.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Если хочется получить особенно мягкий вкус, его можно ненадолго обдать кипятком, а затем обсушить.

Делаем ароматный соус

В небольшой миске соедините сметану, пропущенный через пресс чеснок, сушёные травы, немного соли и свежемолотого чёрного перца.

Хорошо перемешайте до однородности.

Собираем блюдо

Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом.

Первым слоем разложите тыкву и немного посолите. Сверху равномерно распределите луковые полукольца.

Затем покройте овощи сметанно-чесночным соусом, стараясь распределить его по всей поверхности.

Поставьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку. Запекайте примерно 35–40 минут. Готовность удобно проверить вилкой: она должна легко входить в ломтики тыквы.

Добавляем сырную корочку

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Когда тыква станет мягкой, достаньте форму, равномерно посыпьте поверхность сыром и верните в духовку ещё на 5–7 минут.

За это время сыр расплавится и слегка подрумянится.

Готовому блюду дайте постоять несколько минут, затем подавайте горячим. При желании добавьте сверху свежую петрушку или укроп.

Такая тыква получается одновременно нежной, сливочной и пряной. Её можно подать как самостоятельный ужин или использовать вместо привычного гарнира к мясу или птице.